网友称在桥香园吃到馊米线

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    提起云南的金牌特色小吃过桥米钱，很多市民马上想到的就是“江氏兄弟桥香园”。作为有近90年历史的云南最大规模过桥米线连锁店，其生意红火程度让众多同行垂涎三尺。近两年来，桥香园的生意依旧红火，但服务质量却打起了折扣，不断遭到顾客投诉。近日，就有一位网友在昆明某论坛发帖，斥责桥香园“店大欺客”的行为。

      这位网名叫“gloria00”的网友在帖子中说，8月12日，他几个外省的同学第一次来昆明，说是想品尝一下云南特色风味的过桥米线。当天下午6点40分，网友“gloria00”和同学一行8人来到了位于圆通山附近的“江氏兄弟桥香园”。“刚到二楼就被拦住，服务员象背书一样阐述了二楼进餐要求，称二楼雅座必须要消费满XX元才可以坐，语气很不礼貌。”该网友在帖子中说到，“碟、盘、碗上来了，这汤也上了，米线却迟迟不来，催促了很多次，可是服务员都是无所谓的态度，后来汤终于上了，可是居然不烫！” “更可气的是，后来买了8杯木瓜糖水，我叫一个服务员帮我抬上楼，可她居然说‘我们不管这个’。一楼和二楼总共有6个服务员都闲站着，看我抬着托盘上楼的眼神似乎觉得理所应当。”事已至此让网友“gloria00”感觉非常恼火，但更可气的还在后头，“我们加了几碗米线，可是米线居然是馊的。当时就觉得不仅在同学面前丢脸，而且觉得桥香园是在丢云南人的脸，以后再也不会去了！”
       为了探明情况，记者在用餐高峰期时走访了桥香园小西门店、金碧店和圆通山店。这三家店内，随处都能看到用过的餐巾纸扔得到处都是，地板也布满油污，稍不注意，就有滑倒的危险，餐桌上同样很油腻。记者在现场发现，除了就餐环境糟糕以外，服务员的服务态度和质量也着实让人不敢恭维。记者在圆通山店等了半天终于找到了座位，可是桌上堆了3、4个碗，还有洒出来的汤，记者请服务员来收拾一下桌子，可是一直没有人答理。等了大约十分钟，才有一个小伙子过来将碗收走，并用他手中那块看着十分脏的抹布随便擦了下，桌子上仍有不少残留的汤汁。可能由于正是用餐高峰期，所以米线和汤上的速度都十分慢，汤的确不算烫，不过米线并没有网友在帖子中提到的“有馊味”。
      对于桥香园最近几年服务质量大幅下降，很多桥香园“曾经”的顾客都表示深有体会。昆明的马女士告诉记者，小的时候特别喜欢吃桥香园的过桥米线，味道鲜美而且价格合理。不过最近几年，（桥香园）服务态度是越来越差，经常等餐要等半个小时，而且用餐环境也越来越脏，感觉都没人打扫卫生的，最近就基本不去了。从外地来昆明工作的王先生告诉记者，自己来昆明吃得第一餐就是圆通山的桥香园过桥米线，“米线的味道是很不错，可用餐环境不敢恭维，而且服务态度很不好，服务员都是爱理不理的，后来买的几瓶饮料和小菜也是自己端到二楼的，没有一个服务员帮忙抬。”
     是不是昆明几家老牌的过桥米线店的用餐环境和服务态度都不是很好呢？记者随后走访了“建新园”金碧店、老滇味、福华园安康路店。这几家店给记者的第一感觉也是有些脏乱，服务员的服务态度也不够热情。经常能看到有顾客喊服务员喊了半天也没人理的情况。
     对昆明现在众多老牌米线店服务质量和环境差已普遍存在的问题，不少市民认为桥香园等米线店作为本土著名的餐饮企业，代表着昆明的形象，不应该只忙着盈利而把顾客的利益抛在脑后。现在到这些米线店就餐的大都是去尝鲜的外地游客，本地人越来越少，如果想要留住顾客，还是应该在服务质量和环境卫生上多下功夫。如果不重视服务质量和环境卫生的改善，那么时间长了，不仅昆明本地人不会再愿意去光顾，外地人也会口口相传，到时候损害的不仅仅是这些米线店的利益，更有损昆明的形象。

语言教授

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